Hervé Villemade - Domaine du Moulin - AOC Cheverny - Cour Cheverny

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Home page > CHEVERNY Blanc

CHEVERNY Blanc


Cuvée "LA BODICE 2015"



PDF - 260.6 kb

Color : White

Availability : Sold out

Grape : 80% Sauvignon - 20% Chardonnay

Age of vine : 35 years old

Harvest : Hand picking, in boxes

Vinification : Non chaptalized, dry white wine ( 2 g/l residual sugars), maturing on fine lees in oak casks ( 500 liters) and in tank (228 liters).

Bottling : August 2016

Package : 75 cl

Description : A selected parcel where we find the Sauvignon (80 %) and the Chardonnay (20 %), brought to their most powerful expression intense. Aged in oak barrils and in tanks, the wine comes on fresh and candied fruits, balanced of fern, and Angelique, fennel or liquorice, with a dense texture, almost tannic, and fat, fed by the ageing on fine lees. The material, the elegance and the lenght in mouth give to this white a real personnality and a great aptitude to gastronomic harmonies.

Hervé Villemade - 97 Rue Moulin Neuf, 41120 Cellettes - Tél. : +33 2 54 70 41 76 - Fax : 02 54 70 37 41 |  Follow-up of the site's activity RSS 2.0