Hervé Villemade - Domaine du Moulin - AOC Cheverny - Cour Cheverny

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Home page > CHEVERNY Blanc

CHEVERNY Blanc


Cuvée "DOMAINE" 2011



Couleur : White
Disponible à la vente au domaine : available
Cépage : 70% Sauvignon - 30% Chardonnay
Age moyen des vignes : 4 to 25 years
Rendement : 35 hl/ha
Récolte : Manual harvest
Vinification et élevage : No chaptalized, white dry wine (less than 2 g/l sugar), Maturing on fine lees in tank.
Mise en bouteilles : 1st one on 19th, January 2012
Type de bouteilles : 75 cl
% vol. Acquis : 12 %
Description : The meeting of sandy soil caracter on flint clays with sauvignon (70 %) and chardonnay (30 %). The blend gives a crumbly white (malolactique fermentation), gives off white flowers and crispy fruit – soft agrumes(grapefruit) and yellow fruits –, with a mineral liveliness (flinty notes) of sauvignon on this kind of soil and wrapped by smoothness of Chardonnay. Freshness and balance, infuenced by specify of each vintage, make the main characteristic, and the most appreciated , of this cuvée.
PDF - 35.1 kb

Hervé Villemade - 97 Rue Moulin Neuf, 41120 Cellettes - Tél. : +33 2 54 70 41 76 - Fax : 02 54 70 37 41 |  Follow-up of the site's activity RSS 2.0