English
français
Accueil du site > CHEVERNY Blanc
CHEVERNY Blanc
Cuvée "DOMAINE" 2012
Couleur : Blanc
Disponible à la vente au domaine : Epuisé
Cépage : 70% Sauvignon - 30% Chardonnay
Age moyen des vignes : 4 à 26 ans
Rendement : 15 hl/ha
Récolte : manuelle
Vinification et élevage : Non chaptalisé, Vin blanc sec (moins de 2 g/l de sucres résiduels), Elevage sur lies fines en cuve.
Mise en bouteilles : 20 septembre 2013
Type de bouteilles : 75 cl
% vol. Acquis : 13
Description : La rencontre du caractère du terroir de sables sur argile à silex avec le sauvignon (70 %) et le chardonnay (30 %). Le mariage donne un blanc friand (fermentation malolactique effectuée), marqué par des notes de fleurs blanches et un fruit croquant – agrumes doux (pamplemousse) et fruits jaunes –, soutenu par la vivacité minérale (discrète touche de « pierre à fusil ») du sauvignon sur ce type de sol et enveloppé par l’onctuosité du chardonnay. La fraîcheur et l’équilibre, nuancés par le profil propre à chaque millésime, forment la caractéristique principale, et la plus appréciée, de cette cuvée.
Hervé Villemade - 97 Rue Moulin Neuf, 41120 Cellettes - Tél. : +33 2 54 70 41 76 - Fax : 02 54 70 37 41 |
RSS 2.0