Hervé Villemade - Domaine du Moulin - AOC Cheverny - Cour Cheverny

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Accueil du site > CHEVERNY Blanc

CHEVERNY Blanc


Cuvée "DOMAINE" 2013



Couleur : Blanc
Disponible à la vente au domaine : Epuisé
Cépage : 70 % Sauvignon - 30 % Chardonnay
Age moyen des vignes : de 4 à 27 ans
Rendement : 15 hl/ha
Récolte : Manuelle
Vinification et élevage : Non chaptalisé, Vin blanc sec (moins de 2 g/l de sucres résiduels), Elevage sur lies fines en cuve - Vin issu de l'agriculture biologique.
Mise en bouteilles : Juillet 2014
Type de bouteilles : 75 cl
% vol. Acquis : 12
Description : La rencontre du caractère du terroir de sables sur argile à silex avec le sauvignon (70 %) et le chardonnay (30 %). Le mariage donne un blanc friand (fermentation malolactique effectuée), marqué par des notes de fleurs blanches et un fruit croquant – agrumes doux (pamplemousse) et fruits jaunes –, soutenu par la vivacité minérale (discrète touche de « pierre à fusil ») du sauvignon sur ce type de sol et enveloppé par l’onctuosité du chardonnay. La fraîcheur et l’équilibre, nuancés par le profil propre à chaque millésime, forment la caractéristique principale, et la plus appréciée, de cette cuvée.
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Hervé Villemade - 97 Rue Moulin Neuf, 41120 Cellettes - Tél. : +33 2 54 70 41 76 - Fax : 02 54 70 37 41 |  Suivre la vie du site RSS 2.0