Vinification et élevage : Non chaptalisé - Vin blanc sec ( 2 g/l de sucres résiduels) - Élevage sur lies fines en cuve - 1ère mise en bouteille été 2015 - Vin issu de l'agriculture biologique
Mise en bouteilles : Juillet 2015
Type de bouteilles : 75cl - 150cl
% vol. Acquis : 13,5
Description : La rencontre du caractère du terroir de sables sur argile à silex avec le sauvignon (70 %) et le chardonnay (30 %). Le mariage donne un blanc friand (fermentation malolactique effectuée), marqué par des notes de fleurs blanches et un fruit croquant – agrumes doux (pamplemousse) et fruits jaunes –, soutenu par la vivacité minérale (discrète touche de « pierre à fusil ») du sauvignon sur ce type de sol et enveloppé par l’onctuosité du chardonnay. La fraîcheur et l’équilibre, nuancés par le profil propre à chaque millésime, forment la caractéristique principale, et la plus appréciée, de cette cuvée.