Hervé Villemade - Domaine du Moulin - AOC Cheverny - Cour Cheverny

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Home page > CHEVERNY Blanc

CHEVERNY Blanc


Cuvée "DOMAINE 2015"



Color : White

Availability : From the 4th of July

Grape : 70% Sauvignon - 30% Chardonnay

Age of vine : 4 to 29 years

Yield : 15 hl/ha

Harvest : hand picking

Vinification : No chaptalized, white dry wine (less than 2 g/l sugar), Maturing on fine lees in tank.

Bottling : 1st bottling on 30th, June 2016

Packing unit : 75 cl

Description : The meeting of sandy soil character on flint clays with sauvignon (70%) and chardonnay (30 %). The blend gives a crumbly white (malolactique fermentation), gives off white flowers and crispy fruit – soft agrumes(grapefruit) and yellow fruits –, with a mineral liveliness (flinty notes) of sauvignon on this kind of soil and wrapped by smoothness of Chardonnay. Freshness and balance, influenced by specify of each vintage, make the main characteristic, and the most appreciated , of this cuvée.

Hervé Villemade - 97 Rue Moulin Neuf, 41120 Cellettes - Tél. : +33 2 54 70 41 76 - Fax : 02 54 70 37 41 |  Follow-up of the site's activity RSS 2.0