Hervé Villemade - Domaine du Moulin - AOC Cheverny - Cour Cheverny

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Accueil du site > CHEVERNY Rouge

CHEVERNY Rouge


Cuvée "DOMAINE" 2015



Couleur : Rouge
Disponible à la vente au domaine : Epuisé
Cépage : 60 % Pinot Noir - 40 % Gamay
Age moyen des vignes : 8 à 37 ans
Récolte : Manuelle
Vinification et élevage : Non chaptalisé - Macération 15 jours - Elevage en cuve bois
Mise en bouteilles : 1ère mise en Mars 2016
Type de bouteilles : 75 cl - 150 cl
% vol. Acquis : 12,5
Description : Légèreté et maturité : le double apport du sol argilo-sableux et de ses silex, transmis par le gamay et le pinot noir à parts à peu près égales dans cette cuvée, vinifiés en grappes entières. Le gamay donne sa fraîcheur vive et son fruit (fruits rouges), le pinot noir sa texture soyeuse et ses notes réglissées, avec parfois une touche fumée. Ensemble, les deux cépages dessinent un rouge à la fois gourmand et précis à la finale nuancée de prune et de cerise noire, plus ou moins épicé selon les millésimes, toujours désaltérant.
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Hervé Villemade - 97 Rue Moulin Neuf, 41120 Cellettes - Tél. : +33 2 54 70 41 76 - Fax : 02 54 70 37 41 |  Suivre la vie du site RSS 2.0