Hervé Villemade - Domaine du Moulin - AOC Cheverny - Cour Cheverny

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Home page > CHEVERNY Rouge

CHEVERNY Rouge


Cuvée "CHEVERNY Rouge 2016"



PDF - 167.6 kb

Color : Red

Availability : Sold out

Grape : 60 % Pinot noir - 40 % Gamay

Age of vine : from 8 to 38 years old

Harvest : Hand picking

Vinification : Non chaptalized - Maturating during 15 days - growing in barrels

Bottling : 1st bottling in February 2017

Packing unit : 75 cl - 150 cl

Tasting : Lightness and maturity: the double contribution of clay and sandy soil and silex, passed on in almost equal parts by the Gamay and Pinot Noir in this vintage made from complete bunches. The Gamay contributes its lively freshness and its fruit (red berries), while the Pinot Noir provides its silky texture and its hint of liquorice, with sometimes just a smoked touch. Together the two vines create a red that is both gastronomic and precise, with its shades of plum and black cherry, the flavouring depending upon the vintage, but always refreshing.

Hervé Villemade - 97 Rue Moulin Neuf, 41120 Cellettes - Tél. : +33 2 54 70 41 76 - Fax : 02 54 70 37 41 |  Follow-up of the site's activity RSS 2.0