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COUR-CHEVERNY Blanc
Cuvée "LES ACACIAS" 2015
Couleur : Blanc
Disponible à la vente au domaine : Epuisé
Cépage : 100% romorantin
Age moyen des vignes : 51 ans
Rendement : 25hl/ha
Récolte : manuelle
Vinification et élevage : Vin issu de l'Agriculture Biologique
Mise en bouteilles : Aout 2016
Type de bouteilles : 75cl
Description : Le romorantin, cépage blanc local, est exclusif de l’appellation Cour-Cheverny. Il apprécie le terroir sablo-siliceux, où il offre un vin de caractère qui mêle d’élégantes nuances végétales (herbe coupée, touches parfois mentholées) et florales (violette…), La finale est fraîche, assez tendue , voire minérale (touche saline), avec de fins amers réglissés, parfois discrètement miellées, avec des notes de fruit mûr (pomme au four) sur fond légèrement boisé dans un premier temps (élevage en fûts) selon les millésimes. Un vin qui présente un bon potentiel de garde pour cette cuvée sur une vieille vigne.
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