Hervé Villemade - Domaine du Moulin - AOC Cheverny - Cour Cheverny

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Accueil du site > COUR-CHEVERNY Blanc

COUR-CHEVERNY Blanc


Cuvée "LES SAULES" 2018



Couleur : Blanc
Disponible à la vente au domaine : Oui
Nature du sol et du sous-sol : Sables à silex
Cépage : 100% Romorantin
Age moyen des vignes : 39 ans
Rendement : 25hl/ha
Nombre de bouteilles pour cette cuvée : 5400
Récolte : manuelle, en caisses
Vinification et élevage : Non chaptalisé - Vin blanc sec - Elevage en cuve tronconique
Mise en bouteilles : Février 2020
Type de bouteilles : 75 cl
% vol. Acquis : 14
Description : Le romorantin, cépage blanc local, est exclusif de l’appellation Cour-Cheverny. Il apprécie le terroir argilo-siliceux, où il offre un vin de caractère qui mêle d’élégantes nuances végétales (herbe coupée, touches parfois mentholées) et florales (violette…), parfois discrètement miellées, avec des notes de fruit mûr (pomme au four) sur fond légèrement boisé dans un premier temps (élevage en fûts) selon les millésimes. La finale est fraîche, assez tendue, voire minérale (touche saline), avec de fins amers réglissés. Un vin qui présente un bon potentiel de garde.

Hervé Villemade - 97 Rue Moulin Neuf, 41120 Cellettes - Tél. : +33 2 54 70 41 76 - Fax : 02 54 70 37 41 |  Suivre la vie du site RSS 2.0