Hervé Villemade - Domaine du Moulin - AOC Cheverny - Cour Cheverny

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Accueil du site > Petillant Naturel Blanc

Petillant Naturel Blanc


Image non-disponible

Cuvée "What’s Up Blanc" 2018



Couleur : Blanc
Disponible à la vente au domaine : Oui
Cépage : Chardonnay - Chenin - Menu Pineau
Récolte : Manuelle - En caisses
Vinification et élevage : Pétillant naturel - pressurage direct - fermentation lente à 15°C - Mise en bouteille lorsqu'il reste 15 à 16g de sucre/litre
Mise en bouteilles : Octobre 2018
Type de bouteilles : 75 cl
% vol. Acquis : 12
Description : Raisins issus d'achats de raisins, vendangés sur place dans la vallée du Cher. La prise de mousse se fait avec les levures indigènes et les sucres du raisin. Les bouteilles restent ensuite sur latte (couchées), pendant 6 mois. On pratique ensuite un dégorgement traditionnel pour évacuer les dépôts de fermentation. Un faible dosage est effectué lors de cette opération, et une remise à niveau avec quelques bouteilles de ce vin.

Hervé Villemade - 97 Rue Moulin Neuf, 41120 Cellettes - Tél. : +33 2 54 70 41 76 - Fax : 02 54 70 37 41 |  Suivre la vie du site RSS 2.0