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VIN DE FRANCE Blanc PETILLANT NATUREL
Cuvée "BULLE "
Couleur : Blanc
Disponible à la vente au domaine : Epuisé
Cépage : 1/3 Menu Pineau - 1/3 Chenin - 1/3 Chardonnay
Age moyen des vignes : 37 à 43 ans
Rendement : 10 à 30 hl/ha
Récolte : Vendange 2015, manuelle, en caisses
Vinification et élevage : Pétillant naturel - pressurage direct - fermentation lente à 15°C - Mise en bouteille lorsqu'il reste 15 à 16g de sucre/litre
Mise en bouteilles : Nov. 2015, 1er dégorgement 21/11/2016
Type de bouteilles : 75cl
Description : La prise de mousse se fait avec les levures indigènes et les sucres du raisin. Les bouteilles restent ensuite sur latte (couchées), pendant 6 à 12 mois. On pratique ensuite un dégorgement traditionnel pour évacuer les dépôts de fermentation. Aucun dosage n’est effectué lors de cette opération, seulement une remise à niveau avec quelques bouteilles de ce vin. 3ème année de conversion
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