Hervé Villemade - Domaine du Moulin - AOC Cheverny - Cour Cheverny

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Accueil du site > VIN DE FRANCE Blanc PETILLANT NATUREL

VIN DE FRANCE Blanc PETILLANT NATUREL


Cuvée "BULLE" 2016



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Couleur : Blanc
Disponible à la vente au domaine : Epuisé
Cépage : 1/3 Menu Pineau - 1/3 Chenin - 1/3 Chardonnay
Age moyen des vignes : 38 à 44 ans
Rendement : 10 à 30 hl/ha
Récolte : Manuelle, en caisses
Vinification et élevage : Pétillant naturel - pressurage direct - fermentation lente à 15°C - Mise en bouteille lorsqu'il reste 15 à 16g de sucre/litre
Mise en bouteilles : Nov. 2016, 1er dégorgement 27/11/2017
Type de bouteilles : 75cl
% vol. Acquis : 13°
Description : La prise de mousse se fait avec les levures indigènes et les sucres du raisin. Les bouteilles restent ensuite sur latte (couchées), pendant 6 à 12 mois. On pratique ensuite un dégorgement traditionnel pour évacuer les dépôts de fermentation. Aucun dosage n’est effectué lors de cette opération, seulement une remise à niveau avec quelques bouteilles de ce vin. Vin issu de l'agriculture biologique

Hervé Villemade - 97 Rue Moulin Neuf, 41120 Cellettes - Tél. : +33 2 54 70 41 76 - Fax : 02 54 70 37 41 |  Suivre la vie du site RSS 2.0