Hervé Villemade - Domaine du Moulin - AOC Cheverny - Cour Cheverny

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Accueil du site > VIN DE FRANCE Rouge

VIN DE FRANCE Rouge


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Cuvée "BOUT DE FICELLE"



Couleur : Rouge
Disponible à la vente au domaine : Epuisé
Cépage : Gamay 70% - Cabernet 20% - Côt 10%
Age moyen des vignes : Vigne de 50 à 100 ans pour le gamay
Récolte : Manuelle
Vinification et élevage : Non chaptalisé Elevage en cuve béton durant 6 mois.
Mise en bouteilles : Fin Juillet 2017
Type de bouteilles : 75cl
% vol. Acquis : 12.5
Description : La sélection de 3 cépages durant l’hiver a permis d’élaborer cette nouvelle cuvée, le gamay issu du nord-ouest du département (Mesland) provient de très vieilles vignes, quant au Cabernet et au Côt, ils sont tous deux issus de la Vallée du Cher. L’assemblage de ces 3 cépages donne un vin souple, fruité, fin et gourmand. L’apport du Cabernet et du Côt souligne des notes de violettes à cette nouvelle cuvée ainsi qu’une pointe de tanins. Le vin est élevé en cuve béton avant la mise en bouteille effectuée durant l’été 2017.
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Hervé Villemade - 97 Rue Moulin Neuf, 41120 Cellettes - Tél. : +33 2 54 70 41 76 - Fax : 02 54 70 37 41 |  Suivre la vie du site RSS 2.0